ALHO-FRANCÊS À BRÁS

INGREDIENTES

• 1 cebola Programa Origens
• 1 dente de alho Programa Origens
• q.b. azeite Lagar
• 1 alho-francês Programa Origens
• 1 pacote de batata-palha Bouton d'Or
• 4 ovos Ovos do Monte
• 1 ramo de salsa fresca Programa Origens
• q.b. flor de sal Itinéraire des Saveurs

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PREPARAÇÃO

1. Começamos por descascar a cebola e o dente de alho. Picamos tudo e refogamos em lume médio com um fio de azeite.
2. Cortamos o alho-francês às rodelas, lavamos muito bem e juntamos ao refogado. Mexemos e deixamos apurar.
3. Batemos os ovos, picamos um raminho de salsa fresca e batemos muito bem.
4. Colocamos a batata-palha por cima do alho-francês, e vertemos os ovos batidos com a salsa fresca. Misturamos tudo muito bem, deixando cozinhar o ovo até obter a consistência desejada.
5. Verificamos o tempero, retificamos com flor de sal se necessário e está pronto a servir.

Vídeo

Fonte: Receitas do Pedro Jorge . Intermarché

BOM APETITE!