ALMÔNDEGAS DE BORREGO COM MOLHO DE IOGURTE

INGREDIENTES

• 600 g borrego Programa Origens sem osso
• 1 colher de chá de alho em pó Cigalou
• 2 unidades de iogurte grego sem açúcar Páturages
• q.b. pimenta Cigalou
• 200 g queijo feta Itinéraire des Saveurs
• 1 chalota Programa Origens bem picada
• q.b. hortelã Programa Origens
• 1 pepino Programa Origens ralado e escorrido
• sumo e raspa de 1 limão Programa Origens
• q.b. sal Cigalou
• 4 unidades de pão Pita
• 1 cebola roxa Programa Origens
• q.b. salsa Programa Origens
• q.b. azeite Terra de Sabores

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PREPARAÇÃO

1. Coloque a carne num robô de cozinha e pique.
2. Adicione o alho em pó, o queijo feta esfarelado, a chalota e um pouco de hortelã a gosto. Volte a misturar.
3. Faça bolas com esta mistura.
4. Numa taça, misture os iogurtes com o pepino ralado e bem escorrido, hortelã picada, o sumo e a raspa de limão e tempere com sal. Reserve.
5. Aqueça azeite numa frigideira e frite as almôndegas durante cerca de cinco minutos, virando sempre que necessário.
6. Aqueça os pães na torradeira. Coloque um pouco de iogurte por cima do pão, as almôndegas, a cebola roxa em fatias e salsa. Tempere com pimenta e um fio de azeite antes de servir.

BOM APETITE!