ARROZ DE CAMARÃO E AMÊIJOA COM LIMÃO E COENTROS

INGREDIENTES

• 250 g de miolo de Ameijoa PorSi (ou berbigão)
• 300 g de Camarão cozido
• 2 copos de Arroz Agulha PorSi
• q.b. Azeite Virgem Extra PorSi Select
• 3 dentes de Alho PorSi Programa Origens
• 1/2 copo de Vinho Branco PorSi
• 1 molho de Coentros PorSi Programa Origens
• 1 Limão Programa Origens
• q.b Sal PorSi
• q.b Pimenta PorSi

​#ProgramaOrigens #PorSi

DICAS

Se usar camarão congelado, também pode aproveitar a água da sua cozedura.
Pode congelar o caldo e aproveitar noutras receitas.
Acompanhe com um Vinho Espumante meio-seco Selecção de Enófilos.

PREPARAÇÃO

1. Comece por descascar o camarão e aproveite as cabeças colocando-as num tachinho, cubra com água e leve a ferver. É um ótimo truque para intensificar o sabor do arroz.
2. Numa panela coloque um fio de azeite, o alho picado e os talos de coentros. Deixe ganhar sabor.
3. Junte o arroz e o vinho branco, baixe o lume para deixar evaporar o álcool. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Coloque a água da cozedura/caldo de camarão e adicione as amêijoas e deixe cozer.
5. Quando arroz estiver quase cozido, adicione o camarão e envolva.
6. Sirva com coentros picados e sumo de limão.

Fonte: Receitas “A pitada do pai . Intermarché”

BOM APETITE!