BACALHAU RECHEADO COM SALPICÃO E PURÉ DE GRÃO COM OVO

INGREDIENTES

• Bacalhau 180g 
• Grão de Bico 200g 
• Salpicão 2-3 Rodelas 
• Ovo 1/2
• Cebola 1/2 
• Coentros q.b

PREPARAÇÃO

1. Comece por cortar ao meio as postas de bacalhau, já demolhado e pronto a utilizar, coloque dentro as rodelas de salpicão e volte a fechar prendendo com palitos para que nada saia do sítio (verifique o ponto de sal do bacalhau, e se necessário tempere).
2. Leve ao forno num tabuleiro forrado com cebola às rodelas e regue com um fio abundante de azeite.
3. Num tacho coloque o Grão de Bico a cozer e noutro os ovos.
4. Quando o Grão estiver pronto, esmague tudo muito bem com os ovos cozidos e um fio de azeite.
5. Verifique se o bacalhau já está bem cozinhado e sirva de imediato com o puré de grão e umas folhas de coentros para decorar e perfumar o prato!

Truque: Um pouco de paprika no puré de grão vai dar um toque exótico ao prato!

BOM APETITE!