CABRITO ASSADO COM ARROZ DE GRELOS

INGREDIENTES

• 2 kg de Cabrito partido em pedaços
• 1 cabeça de Alho PorSi Programa Origens
• 4 folhas de Louro PorSi Programa Origens
• 2 unidades de Limão
• 0,5L de Vinho Branco PorSi
• q.b Azeite PorSi
• q.b Colorau PorSi
• q.b Água
• q.b Sal PorSi
• q.b Pimenta PorSi
• 1 molho de Grelos
• 300 g de Arroz Agulha PorSi
• 1 Cebola

​#ProgramaOrigens #PorSi

PREPARAÇÃO

1. Coloque o cabrito num tabuleiro e cubra com água.
2. Junte o vinho branco, o louro, o alho, os limões e sal. Deixe marinar, preferencialmente na noite anterior.
3. Antes de colocar no forno, adicione azeite, colorau, sal e mexa bem. Refresque com vinho branco e leve ao forno cerca de 2 horas a 180ºC. Pode tapar com papel de alumínio e destapar ao fim de uma hora.
4. Para o arroz, comece por lavar e escorrer.
5. Pique a cebola e os alhos, junte um fio de azeite e deixe refogar.
6. Junte os grelos e deixe cozinhar 5 a 10 minutos.
7. Junte água e o arroz. Deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos.
8. Sirva com o cabrito.

Fonte: Receitas “Intermarché”.

BOM APETITE!