CALDO VERDE COM CROSTA DE MASSA FOLHADA

INGREDIENTES

• 1 cebola Programa Origens
• 2 dentes de alho Programa Origens
• 4 batatas Primor
• 1 chouriço de carne
• 250g couve galega Programa Origens
• 1 rolo de massa folhada
• 1 ovo Ovos do Monte
• q.b. azeite Lagar
• q.b. sal Cigalou

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PREPARAÇÃO

1. Refogue em azeite, 1 cebola cortada em rodelas e 2 dentes de alho esmagados.
2. Acrescente 4 batatas cortadas em cubos e 1 chouriço de carne. Tempere com sal e cubra com água. Deixe cozinhar durante 20 minutos.
3. Retire o chouriço e triture tudo até obter um caldo. Adicione 250 g de couve-galega cortada muito fina e deixe cozer 3 ou 4 minutos.
4. Corte o chouriço às rodelas e leve à frigideira para tostar.
5. Verta o caldo em taças pequenas, e distribua as rodelas de chouriço tostado por estas. Corte círculos de massa folhada, e cubra cada uma das taças. Pincele a massa com gema de ovo para dourar.
6. Leve as taças ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos.

Vídeo

Fonte: Os Segredos da Tia Cátia . 24Kitchen Portugal

BOM APETITE!