CREME DE CENOURA E COENTROS

INGREDIENTES

• 500 g Cenouras
• Ramo de Coentros Frescos
• 1 Cebola
• Azeite
• Caldo de Legumes
• Sal

PREPARAÇÃO

1. Numa panela refogar um fio de azeite, uma cebola picada.
2. Lavar bem as cenouras para poder usá-las com casca, cortar em pedaços pequenos e adicionar ao preparado.
3. Juntar água a ferver e um cubo de caldo de legumes. Tapar e deixar cozer.
4. Passar a sopa para ficar em puré
5. Rectificar tempero e servir o creme de cenoura e coentros

BOM APETITE!