EMPADÃO VEGETARIANO

INGREDIENTES

• q.b. azeite PorSi
• 1 cebola Programa Origens
• 2 dentes de alho Programa Origens
• 1 cenoura Programa Origens
• 1 alho-francês PorSi
• 300 g de cogumelos Programa Origens
• 2 latas pequenas de lentilhas
• 1 chávena de ervilhas PorSi
• q.b. salsa PorSi
• q.b. sal e pimenta PorSi
• 1 embalagem de puré de batata
• 1 ovo PorSi

​#ProgramaOrigens #AsNossasMarcas #PorSi

PREPARAÇÃO

1. Refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione a cenoura aos cubos e deixe cozinhar dois minutos.
2. Junte o alho-francês e os cogumelos. Misture e deixe cozinhar, em lume brando, por mais quatro minutos. Escorra as lentilhas e adicione-as à frigideira, bem como as ervilhas.
3. Tempere a gosto com sal, pimenta e salsa picada. Deixe apurar, em lume brando, por 12 minutos.
4. Enquanto espera, prepare o puré de batata conforme as instruções da embalagem.
5. Num prato de forno, coloque primeiro a mistura de legumes e em seguida o puré de batata.
6.  Pincele com o ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 12 minutos.
7.  Sirva com uma salada.

BOM APETITE!