ERVILHAS, ENCHIDOS E OVOS NO FORNO

INGREDIENTES

• 200 g Ervilhas Saint Eloi
• 1 Ovo Ovos do Monte
• 1/2 Tomate
• 1/2 Cebola Programa Origens
• 1 Alho Programa Origens
• 80 g Enchidos
• q.b. Azeite Lagar
• q.b. Sal

PREPARAÇÃO

1. Pique a cebola para um tacho pré-aquecido com um fio de azeite.
2. Coloque o tomate partido aos cubos sem sementes e sem pele e deixe refogar um pouco.
3. Adicione os enchidos e vá sempre mexendo até tudo ganhar cor.
4. Aí adicione as ervilhas deite um pouco de água até cobrir as mesmas. Deixe estufar por cerca de 20 minutos em lume médio-baixo.
5. Transfira tudo para um tabuleiro de ir ao forno e coloque os ovos em cru por cima, uma pitada de flor de sal e leve em temperatura media alto até os ovos estarem cozinhados!
6. Sirva de imediato com umas fatias de pão ou com um arroz branco.

BOM APETITE!