SALADA DE COUSCOUS COM TOMATE E QUEIJO FETA

INGREDIENTES

• 220 ml Couscous
• 220 ml Água
• 1 molho Coentros (opcional)
• 50 g Azeitonas pretas descaroçadas (opcional)
• 150 g Queijo Feta
• 4 Tomates maduros
• q.b. Sal, pimenta e azeite Lagar

PREPARAÇÃO

1. Numa taça coloque os couscous, junte a água a ferver e tempere com sal, pimenta e uma colher de azeite.
2. Envolva bem e tape deixando os couscous absorverem a água, durante 5 minutos.
3. Entretanto lave os tomates e corte-os em cubinhos. Corte também o queijo feta, as azeitonas ao meio e pique grosseiramente os coentros.
4. Destape os couscous e mexa-os com um garfo separando-os. Junte depois o queijo feta, o tomate, as azeitonas e os coentros. Tempere com o restante azeite e envolva bem.
5. Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir.

BOM APETITE!