SOPA DE CAÇÃO

INGREDIENTES

• Cação 180g
• Alho 1
• Louro q.b.
• Vinagre q.b.
• Farinha 1 colher de sobremesa
• Coentros 2 colheres de sopa
• Pão 1 fatia
• Manteiga 1 colher café

PREPARAÇÃO

1. Esmague os alhos descascados com os coentros e com o sal num almofariz.
2. Numa panela com um fio de azeite, junte o preparado anterior com uma folha de louro.
3. No mesmo almofariz, coloque a farinha com um pouco de água fria e umas gotas de vinagre e misture tudo muito bem e junte à panela.
4. Deixe em lume brando a refogar durante alguns segundos para depois juntar água a ferver.
5. Coloque o Cação e deixe cozer, e no fim coloque a manteiga.
6. Disponha as fatias de pão num prato, coloque a posta de cação por cima e regue com o caldo. Está pronta a deliciar qualquer um!

Truque: Guarde alguns coentros para colocar no final, assim como uma generosa pitada de pimenta moída na hora!

BOM APETITE!