TARTE CREMOSA DE PÊSSEGO

INGREDIENTES

Massa

• 150 G de Farinha Chabrior
• 1 colher de sopa de Açúcar Fazenda
• 125 G de Manteiga Páturages
• 1 Gema de ovo Ovos do Monte
• 2 colheres de sopa de Água

Recheio

• 2 Gemas de ovo Ovos do Monte
• 2 Dl de Natas Páturages
• 1 colher de chá de Açúcar baunilhado
• 6-8 metades de Pêssegos Paquito

PREPARAÇÃO

Massa

1. Bater a farinha com a manteiga e o açúcar. Juntar a gema, a água e amassar.
2. Formar com a massa uma bola, embrulhá-la em película aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos.
3. Numa superfície enfarinhada, estender a massa e forrar com ela uma forma para tartes.
4. Levar a forma ao frigorífico por mais 20 minutos.
5. Molde as migas em forma de cilindro e leve a corar a uma frigideira antiaderente e com um pequeno fio de azeite só até ficarem com um ligeiro tostado.
6. Pré-aquecer o forno a 225º. Levar a massa a cozer durante 10 minutos. Retirar, deixar arrefecer ligeiramente e reduzir a temperatura do forno para 200º.

Recheio

1. Bater as gemas com as natas e o açúcar baunilhado.
2. Deitar esse creme na forma.
3. Secar as metades dos pêssegos, parti-las a gosto e dispô-las por cima do creme.
4. Levar novamente ao forno durante 30 minutos.
5. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Sugestão: Servir com gelado ou natas batidas aromatizadas com brandy. 

BOM APETITE!